它的生产是以石灰为原料，经煅烧后再消化、碳化、过滤、干燥等，生产的工艺流程长、能耗大。
所以在生产过程中提升产品质量的同时，降低生产过程中能耗成本，增强竞争力是企业的关注重点。
食品级碳酸钙成熟的碳化工艺要求碳化前浆料的温度降至300C左右，若采用氢氧化钙浆料冷却器代替在精制氢氧化钙浆料储槽中装有冷却盘管，通入冷冻水将浆料冷却的方法，可大大减少降温的电耗和冷却时间。
化学性质遇稀醋酸、稀盐酸、稀发生泡沸，并溶解。
在101.325千帕下加热到900℃时分解为氧化钙和二氧化碳。
在一大气压下将碳酸钙加热到900℃会分解成生石灰和二氧化碳（工业制取CO?）：碳酸钙会和稀盐酸反应，超细碳酸钙，会呈泡腾现象，生成氯化钙、水和二氧化碳（实验室制取CO?）：混有CaCO3的水通入过量二氧化碳，会生成碳酸氢钙溶液。
碳酸钙和碳酸溶液（雨水）反应，超细纳米碳酸钙，生成碳酸氢钙。
往变浑浊的石灰水中通入CO2，轻质超细碳酸钙，沉淀消失。
这些现象的原理是：
碳酸钙作为填充料的八大优势（4）分散性好：与聚，聚乙烯相溶性优良，因此即使加入较大填充量，仍可获得外观光洁度很好的外观。
（5）白度高：纯白色粒料，可灵活配制生产各种颜色制品。
（6）使用偶联剂处理：在填充量较大的情况下，使制品仍保持良好机械性能。
（7）工艺适应性广：客户可用原来的加工的设备和生产工艺进行生产。
（8）含有剂和耐老化剂，可延长制品的使用寿命。
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